上海中国市场研究集团的肖恩·赖因说：“在中国，初进社交界的年轻女子正形成一个很大的群体。这绝对是个很好的市场，现在有很多‘新贵’。”

外媒称，就像火药和印刷术，中国在多数西方国家之前就开始讲究礼仪了。不过，孔子早就不在了，现在，中国人在全世界落了个金钱比礼仪多的名声。

据英国《金融时报》报道，27岁的何佩嵘准备教要出国的中国人行为举止不要像昔日所谓的“丑陋美国人”，以此来改变这一状况。她掌握5国语言，她选择的时机可能近乎完美。

于那些几乎什么都有的新贵们，何女士给她们提供有关如何擦嘴又不弄脏餐巾、如何剥橙子而手指不会触碰到它以及使用牛排刀叉如何避免扎到同桌就餐者的课程。她甚至开设了刀叉简史课程：简陋餐刀的问世似乎源自红衣主教黎塞留下令将所有餐桌刀具弄钝，以免食客用其剔牙。

何女士对着一群发型精致、妆容艳丽的年轻女子大声说：“不要将刀锋对着你的邻座。”她们是来参加她的西方礼仪“体验”课的，学习如何分辨雪利酒杯和香槟酒杯——尽管有人不知道雪利是什么。

她是土生土长的香港人，持有美国哈佛大学商学院工商管理硕士学位，曾在纽约一家投资银行工作，获得了瑞士一家国际礼仪学院的专业文凭。她开设的为期3个月的女主人礼仪课程（已婚女性）计划收费10万元人民币；淑媛礼仪课程（限16岁以上未婚女性）收费8万元。当被问到中国人为何要花10万元学欧洲人不再花钱去学的技能时，她说欧洲人在家学礼仪，而中国人必须要上课学习。

一位参加者指出，只要再加一倍的钱，就可以读个工商管理硕士了。不过，买个“爱马仕”的手包——中国新贵的标志——可能要花好几倍的钱。

报道说，参加者中很多人大学毕业，在金融或媒体行业高就，或曾在国外生活多年。不过她们都觉得自己在西方礼仪方面有很多需要学习。

对何女士来说，这不只是要分清叉子与筷子：她想要在礼仪方面掀起一场真正的文化革命。她说，礼仪真正的含义是“展示对他人的尊重和关照”。

    何女士说，她的最佳顾客群可能是出国机会越来越多的国有企业经理。“她们渴望了解如何与外国人打交道，她们希望学习一套成熟的跨文化礼仪规则”。报道认为，何女士提供的跨文化培训在中国是个红火的行业，向资质不同的置业公司、语言学校和个人提供东西方经商或社交沟通课程。